اگر میں آٹا میں بہت زیادہ بیکنگ سوڈا ڈالوں تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟

اگر میں آٹا میں بہت زیادہ بیکنگ سوڈا ڈالوں تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟

بیکنگ سوڈا (سوڈیم بائک کاربونیٹ) پاستا بنانے میں عام طور پر استعمال ہونے والے خمیر والے ایجنٹوں میں سے ایک ہے۔ لیکن اگر آپ اتفاقی طور پر بہت زیادہ شامل کرتے ہیں تو ، اس سے آٹا تلخ ، پیلے رنگ ، یا اس کا ذائقہ خراب ہوسکتا ہے۔ پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر اس مسئلے کے مقبول مباحثے اور حل درج ذیل ہیں ، جو ساختی اعداد و شمار کی شکل میں پیش کیے گئے ہیں۔

1. بہت زیادہ بیکنگ سوڈا شامل کرنے کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات

2. حل

3. ضرورت سے زیادہ بیکنگ سوڈا کو روکنے کے لئے نکات

1.درست وزن: بیکنگ سوڈا کی پیمائش کرنے کے لئے باورچی خانے کے پیمانے کا استعمال کریں اور اسے احساس کے ذریعہ شامل کرنے سے بچیں۔

2.مراحل میں شامل کریں: بیکنگ سوڈا کو 2-3 بار شامل کریں ، اور ہر بار اچھی طرح سے اختلاط کے بعد حیثیت کی جانچ کریں۔

3.متبادل: آپ رسک کو کم کرنے کے لئے بیکنگ سوڈا کے کچھ حصے کو تبدیل کرنے کے لئے خمیر یا بیکنگ پاؤڈر کا استعمال کرسکتے ہیں۔

4.درجہ حرارت پر قابو پانا: بیکنگ سوڈا زیادہ درجہ حرارت پر زیادہ فعال طور پر رد عمل کا اظہار کرتا ہے ، لہذا گرمیوں میں خوراک کو مناسب طریقے سے کم کیا جانا چاہئے۔

4. نیٹیزینز کے ذریعہ تجربہ کردہ کچھ موثر نکات

5. پیشہ ورانہ پیسٹری شیفوں سے تجاویز

1. بیکنگ سوڈا کی تجویز کردہ خوراک آٹے کا 0.5 ٪ -1 ٪ ہے۔ اگر یہ 1.5 ٪ سے زیادہ ہے تو ، واضح مسائل پیش آئیں گے۔

2. اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ بھاپنے کے بعد الکالی بو بہت مضبوط ہے تو ، آپ اسے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں اور اسے خشک ابلی ہوئی بنوں میں خشک کرسکتے ہیں ، جس سے الکالی بو کو کم کردے گا۔

3. جب ابلی ہوئے بنس بناتے ہو تو ، آپ اسٹیمر کے پانی میں تھوڑی مقدار میں سرکہ شامل کرسکتے ہیں تاکہ اضافی الکالی کو بے اثر کرنے میں مدد ملے۔

4. بیکنگ سوڈا کا استعمال کرتے وقت ، بہتر ہے کہ اس کو تھوڑی مقدار میں تیزابیت والے مادوں (جیسے دہی ، سرکہ ، وغیرہ) کے ساتھ جوڑیں تاکہ ڈبل اثر خمیر کا اثر پیدا ہو۔

یہ مذکورہ بالا طریقوں اور اعداد و شمار سے دیکھا جاسکتا ہے کہ ضرورت سے زیادہ بیکنگ سوڈا ناقابل واپسی نہیں ہے۔ کلید یہ ہے کہ اس کا فوری پتہ لگائیں اور صحیح تدارک کے صحیح اقدامات کریں۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ نوسکھیاں پہلی بار بیکنگ سوڈا کی تھوڑی مقدار میں آزمائیں اور پھر اس کی خصوصیات سے واقف ہونے کے بعد بڑی رقم استعمال کریں۔