لاؤ نانچانگ پاوڈر سویا ساس کیسے بنائیں

لاؤ نانچانگ پاوڈر سویا ساس کیسے بنائیں

پچھلے 10 دنوں میں ، کھانے کی روایتی تیاری کی مقبولیت نے انٹرنیٹ پر خاص طور پر مقامی خصوصی سیزننگ کے کھانا پکانے کے طریقوں میں اضافہ جاری رکھا ہے۔ لاؤ نانچانگ مخلوط نوڈلز جیانگسی میں ایک خاص ناشتا ہے ، اور اس کی روح کی چٹنی ، مخلوط نوڈلس اور سویا ساس کا کھانا پکانے کا عمل ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ یہ مضمون پورے انٹرنیٹ پر گرم مباحثوں کو یکجا کرے گا اور مستند پرانے نانچانگ پاوڈر سویا ساس بنانے کے راز کا تجزیہ کرنے کے لئے ساختی اعداد و شمار کا استعمال کرے گا۔

1. پورے نیٹ ورک میں گرم عنوانات پر ڈیٹا کے اعداد و شمار

2. لاؤ نانچانگ پاوڈر سویا ساس کا بنیادی فارمولا

3. ابلتے ہوئے عمل کی تفصیلی وضاحت

1.پری پروسیسنگ اسٹیج: مصالحے کو صاف پانی سے جلدی سے کللا کریں ، 50 ℃ گرم پانی میں 10 منٹ کے لئے بھگو دیں تاکہ نجاستوں کو دور کیا جاسکے ، نالی اور ایک طرف رکھیں۔

2.شوگر رنگ کی پیداوار: راک شوگر کو ٹھنڈے برتن میں رکھیں اور کم آنچ پر ابالیں جب تک کہ یہ امبر (تقریبا 160 ° C) نہ ہوجائے۔ اسے جلنے سے روکنے کے لئے مستقل ہلچل.

3.فیوژن کھانا پکانا: گرمی کو کم رکھیں ، سویا ساس اور مصالحوں میں ایک ایک کرکے ڈالیں ، درجہ حرارت کو 85-90 ℃ پر کنٹرول کریں اور 45 منٹ تک ابالیں ، اس عرصے کے دوران جھاگ کو 3-4 بار ختم کریں۔

4.تنقیدی کنٹرول پوائنٹ

4. نیٹیزینز سے اصل ماپنے والے اعداد و شمار کا موازنہ

5. اسٹوریج اور استعمال کی مہارت

1.طریقہ کو محفوظ کریں: پکی ہوئی سویا چٹنی کو جراثیم سے پاک شیشے کی بوتلوں میں ڈالنے کی ضرورت ہے جب کہ یہ اب بھی گرم ہے ، اسے پختہ ہونے کے لئے 24 گھنٹے بیٹھنے دیں اور پھر ریفریجریٹڈ ہوجائیں۔ شیلف کی زندگی 90 دن تک ہوسکتی ہے۔

2.بہترین تناسب: ہر 100 گرام پکے ہوئے چاول کے نوڈلز کے ل 8 ، 8-10 گرام سویا ساس ، 3-5 گرام مرچ کا تیل اور 2 گرام بالسامک سرکہ کو ذاتی ذائقہ کے مطابق شامل کریں۔

3.اپ گریڈ ٹپس: نانچانگ کا ایک ماسٹر شیف ساس کو خوشبو بنانے کے ل cooking کھانا پکانے کے آخری 5 منٹ میں 5 ملی لٹر چاول کی شراب شامل کرنے کا مشورہ دیتا ہے۔

فوڈ بلاگرز کے حالیہ ٹیسٹ کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ قدیم طریقوں کے مطابق پکی ہوئی مخلوط سویا ساس میں صنعتی مصنوعات کے مقابلے میں ذائقہ کے لحاظ سے 3-5 زیادہ خوشبودار مادے ہوتے ہیں۔ یہ بھی اس کی کلید ہے کہ پرانے نانچانگ مخلوط نوڈلز کیوں ناقابل فراموش ہیں۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ کھانے سے محبت کرنے والے جیانگسی میں مقامی طور پر تیار کردہ "پویانگ لیک" برانڈ سویا ساس کو بیس میٹریل کے طور پر منتخب کریں۔ اس کا سویا بین پروٹین کا مواد 7.2g/100ml تک زیادہ ہے ، جو خاص طور پر طویل مدتی کھانا پکانے کے لئے موزوں ہے۔